Lele balado

Bahan:

• - 1/2 kg lele
• - 5 buah bawang putih
• - Jahe
• - Kunyit
• - Garam secukupnya
• - 1 sdt gula jawa
• - 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• - 1 ons cabai merah keriting
• - 15 buah cabai rawit
• - 5 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1/2 iris tomat buah
• - 1 sdt garam

Cara membuat:

1.  Bumbui lele yang sudah dicuci dengan bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Diamkan 10 menit, lalu goreng hingga garing, sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula jawa dan daun jeruk. Tumis hingga bau mentah hilang dan minyak keluar.
3.  Lalu masukkan lele, aduk hingga lele terbalut bumbu. Jangan ditambah air agar lele tetap krispi.
4.  Matikan api dan sajikan.

Bagikan Artikel ini