Sapi kentang rica-rica

Bahan:

• - 250 gr daging sapi
• - 2 buah kentang potong kotak, goreng
• - 1 sdm air perasan jeruk nipis
• - 1/2 sdt garam
• - 5 lembar daun jeruk
• - 10 cabai rawit merah dan hijau, belah dua
• - Garam dan merica secukupnya
• - Air secukupnya
• - 1/2 sdm air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 4 siung bawang merah
• - 2 cm jahe segar
• - 3 cm kunyit
• - 15 cabai keriting merah
• - 25 cabai rawit merah
• - 4 butir kemiri

Cara membuat:

1.  Lumuri daging sapi dengan air perasan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.
2.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan rawit, aduk sebentar. Masukkan daging. Masak hingga berubah warna.
3.  Tambahkan air, garam, dan masak hingga mendidih dan daging sapi matang, empuk, serta bumbu meresap, masukkan kentang, aduk rata.
4.  Tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan sajikan jika sudah masak.

Bagikan Artikel ini