Usus bumbu rujak

Bahan:

• - 1/2 kg usus, rebus dengan daun salam dan tiriskan
• - 7 buah cabai merah
• - 15 buah cabai rawit
• - 6 buah bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - 3 butir kemiri, sangrai
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai, geprek
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 300 ml air
• - Gula
• - Garam
• - Penyedap
• - Minyak

Cara membuat:

1.  Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
2.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, dan serai, tumis hingga harum.
3.  Masukkan usus ayam, aduk sebentar. Lalu tambahkan 300 ml air.
4.  Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Lalu tunggu sampai airnya berkurang dan bumbunya meresap.
5.  Usus bumbu rujak siap disajikan.

Bagikan Artikel ini