Ampela hati ayam kuah pedas

Bahan:

• - 5 pasang ampela hati
• - 10 butir telur puyuh
• - 350 ml santan
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 1 lembar daun salam
• - 1/4 sdt jintan
• - 3 sdm minyak

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 butir kemiri
• - 4 buah cabai keriting
• - 6 buah cabai rawit
• - 1 ruas kunyit
• - Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Bersihkan hati ampela, rebus dengan air garam dan 2 sdm kecap manis. Rebus selama 10 menit. Tiriskan.
2.  Tumis semua bumbu, masukkan santan, hati ampela, dan telur puyuh. Masak sampai bumbu meresap, sajikan.

Bagikan Artikel ini