Ayam balado

Bahan:

• - 1 ekor ayam
• - minyak
• - garam
• - gula
• - lada
• - jeruk nipis
• - 2 batang sereh keprek
• - 3 daun jeruk

Bumbu halus:

• - 12 butir bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 150 gr cabai merah keriting
• - 50 gr cabai merah besar
• - rawit secukupnya

Bumbu pelengkap

• - 1/2 buah tomat
• - 1/2 buah bombai
• - 2 sereh keprek
• - 1 daun salam
• - 1 daun jeruk
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

1.  Cuci bersih dan potong ayam
2.  Beri garam dan lada
3.  Ungkep beri sereh dan daun jeruk
4.  Bila terlalu kering bisa tambah sedikit air
5.  Goreng ungkepan ayam dan tiriskan
6.  Panaskan 5 sdm minyak, tumis semua bumbu hingga matang
7.  Beri gula dan garam
8.  Koreksi rasa
9.  Masukkan ayam kedalam balado, aduk rata dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini