Gulai kambing Padang

Bahan:

• - 500 gram daging kambing
• - 2 bungkus santan kara

Bumbu halus:

• - 7 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - 1 ruas kunyit / 5cm
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas lengkuas muda
• - 10 cabai merah
• - 5 kemiri

Bumbu kasar:

• - 2 batang serai
• - 4 daun salam
• - 4 daun jeruk
• - 2 ruas lengkuas
• - 1-2 sdt air asam jawa
• - 2 bks masako ayam
• - 1 sdt micin
• - 2 sdt garam kasar
• - 1 bks ketumbar halus

Cara Membuat:

1. Rebus daging selama 30 menit, beri daun nangka. Tiriskan dan potong sesuai selera
2. Tumis bumbu halus dan kasar. Masukkan daging, aduk rata
3. Masukkan penyedap, tuang air secukupnya. Masak sampai mendidih
4. Tuang santan, aduk rata. Masak kurang lebih 20 menit sambil diaduk.

Bagikan Artikel ini