Gulai bebek

Bahan:

• - 1 ekor bebek, potong jadi 4
• - 5 bawang merah potong halus
• - 3 sdm minyak untuk menumis
  

Bumbu:

• - 2 sdt asam jawa, rendam dengan 4 sdm air hangat
• - 200 ml santan kental
• - 1 batang serai, memarkan
• - 5 daun jeruk
• - 3 cengkeh
• - 2 bunga lawang
• - 2 kapulaga
• - 2 cm kayu manis
• - 500 ml air

Bumbu halus:

• - 7 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 3 cabai kering, rendam air hangat
• - 3 cabai merah keriting
• - 4 kemiri
• - 2 sdm ketumbar
• - 1 sdt merica
• - 1 sdt jintan
• - 1 sdt jintan manis
• - 2 cm jahe
• - 4 cm kunyit
• - 2 sdt garam, atau sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan bumbu lain, aduk selama 1 menit
2. Masukkan bebek, aduk rata
3. Tambahkan air, biarkan mendidih selama 5 menit. Kecilkan api, masak selama 45 menit
4. Aduk sesekali. Tuang santan, masak sampai matang.

Bagikan Artikel ini