Hati ampela goreng masak cabai

Bahan:

• - 1 kg hati ampela
• - 100 gr buncis
• - 15 siung bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 100 gr cabai rawit merah
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1.  Rebus hati ampela sampai matang dengan air mendidih bersama serai, bawang putih daun jeruk juga jahe, tiriskan potong sesuai selera.
2.  Potong tipis bawang, cincang cabai sampai sedikit kasar.
3.  Potong buncis berbentuk serong.
4.  Goreng hati ampela sampai berwarna agak garing, tetapi jangan sampai terlalu kering agar tidak keras, tiriskan.
5.  Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang, masukkan hati ampela goreng, beri gula, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk, aduk-aduk sesaat, kemudian masukkan buncis, aduk kembali hingga semua matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini