Ikan bumbu kuning spesial

Bahan:

• - 3 ikan ekor kuning ukuran sedang
• - 1 ikat daun kemangi, siangi
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai, memarkan
• - Seruas lengkuas, memarkan
• - Secukupnya air
• - Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - 3 cabai merah keriting
• - 8 cabai rawit merah
• - 3 butir Kemiri
• - 1 cm Jahe
• - 2 cm Kunyit

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 10 menit lalu goreng hingga sedikit kering.
2.  Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum
3.  Setelah itu tambahkan air tunggu sampai mendidih lalu masukan ikan yang sudah di goreng.
4.  Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Masukkan daun kemangi, masak hingga daun kemangi agak layu, koreksi rasa lalu matikan api.
5.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini