Ikan nila bumbu kuning

Bahan

• - 1/2 kg ikan nila bersihkan, lumuri air jeruk nipis dan goreng hingga matang

Bumbu halus:

• - 7 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 3 buah cabai merah besar
• - 2 buah kemiri
• - 2 cm kunyit
• - 1/4 sdt ketumbar bubuk

Bumbu cemplung:

• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai geprek
• - 2 ruas lengkuas geprek
• - 1 ruas jahe geprek
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - 500 ml air bersih
• - 30 ml santan instan
• - 2 tangkai daun bawang potong pendek
• - Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
2.  Tambahkan air, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.
3.  Masukkan ikan nila aduk sebentar dan tutup biarkan bumbu meresap dan air berkurang.
4.  Balik ikan nila dibagian sisi lain.
5.  Tambahkan santan aduk rata perlahan, tes rasa.
6.  Tambahkan daun bawang, matikan api.
7.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini