Lidah cabai ijo

Bahan:

• - Lidah sapi
• - Jahe
• - Garam
• - Pete

Bahan bumbu halus :

• - cabai keriting hijau
• - cabai besar hijau
• - Tomat hijau
• - Bawang merah
• - Bawang putih
• - Gula
• - Garam
• - Kaldu bubuk
• - Daun salam
• - Daun jeruk

Cara membuat:

1. Bersihkan lidah, rebus hingga lunak. Lalu buang bagian putih atau hitam. Ambil bagian dagingnya saja, potong sesuai selera.
2. Rebus semua bahan cabai, sampai berubah warna dan lunak.
3. Ulek semua bahan cabai, ulek kasar.
4. Sisihkan air kaldu rebusan daging.
5. Tumis cabai yang sudah diulek, bumbui dengan tambahkan daun jeruk dan daun salam. Cicipi.
6. Kalau rasa sudah pas, masukkan pete dan dagingnya. Tambahkan air sedikit, lalu aduk rata sampai bumbu menyerap.
7. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini