Rica-rica ayam kampung

Bahan :

• - 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• - 1 ruas lengkuas
• - 2 lbr daun salam
• - 3 lbr daun jeruk
• - 1 batang serai
• - 1 batang daun bawang
• - 1 genggam daun kemangi
• - gula
• - garam
• - kaldu bubuk

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 15 buah cabe rawit
• - 4 buah cabe merah
• - 4 butir kemiri
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1 ruas kecil kunyit
• - 1 ruas kecil jahe

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Kemudian masukkan ayam dan beri air secukupnya.
2.  Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, masak ayam sampai empuk dan airnya menyusut.
3.  Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Setelah masak, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini