Sop kambing Medan

Bahan:

• - 750 gram tulang dan daging kambing (potong)
• - 2 liter air

Bumbu:

• - 5 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 cm jahe, dibilas dan tumbuk
• - 3 buah kapulaga hijau
• - 1 sdt merica bubuk
• - 2 cm kayu manis
• - 1/2 potong pala, diparut
• - 3 batang seledri
• - 250 gram wortel, potong-potong besar
• - 2 tomat merah, kupas dan potong dadu
• - garam secukupnya
• - 2 batang seledri, cincang halus
• - 3 batang daun bawang, iris halus
• - bawang goreng

Cara membuat:

1. Rendam daging pakai air dingin selama 1 jam. Tiriskan dan sisihkan.
2. Rebus 2 liter air dengan semua bahan bumbu kecuali tomat selama 5 menit.
3. Masukkan daging, masak selama 1-2 jam.
4. Setelah matang, masukkan tomat.

Bagikan Artikel ini