Tumis hati ampela mercon

 Bahan:

• - 7 pasang hati ampela
• - 8 siung bawang merah, haluskan
• - 4 siung bawang putih, haluskan
• - 10 biji cabai rawit, haluskan
• - 6 biji cabai keriting, haluskan
• - 4 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 sdm kecap manis
• - 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1.  Rebus hati ampela yang sudah dicuci bersih bersama 2 lembar daun salam, garam, dan kecap manis. Rebus hingga sedikit matang.
2.  Sambil menunggu matang, blender atau ulek kasar bawang putih dan merah, cabai rawit, dan cabai keriting.
3.  Angkat hati ampela, kemudian potong-potong.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu matang, kemudian masukkan potongan hati ampela, gula merah, dan sedikit air, serta tambahkan juga bumbu garam, penyedap, dan gula.
5.  Cek rasa, masak terus sampai air menyusut, sajikan.

Bagikan Artikel ini