Mentai sushi tanpa salmon

Nasi sushi:

• - 1 cup beras ketan
• - 1 cup beras biasa

Cuka sushi:

• - 1 sdm air putih
• - 1 sdt cuka
• - 1 sdt gula
• - 1/2 sdt garam

Isian:

• - Sosis ayam
• - Telur dadar
• - Timun buang bijinya, iris panjang

Saus mentai:

• - 9 sdm mayonaise
• - 1/4 sdt lada bubuk
• - 1/4 sdt bawang putih bubuk
• - 1/2 sdt gula
• - 1 sdt cabai bubuk (boleh ditambah jika suka pedas)
• - 1 sdt saus tomat
• - 1/4 sdt cuka

Saus kecap asin:

• - 2 sdt madu
• - 2sdt kecap asin

Adonan tempura:

• - 2,5 sdm tepung terigu
• - 1 sdt baking soda (sedikit)
• - 1 sdt cuka (sedikit)
• - 8 sdm air putih

Bahan lainnya:

• - Nori
• - Tepung terigu untuk taburan sosis tempura
• - Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1.  Cuci beras dan beras ketan yang sudah direndam 1 jam. Kemudian masak di rice cooker hingga matang.
2.  Setelah matang campurkan cuka sushi dan aduk sampai rata. Sisihkan, tutup dengan lap bersih agar tidak kering.
3.  Didihkan air, rebus sosis selama 1 menit lalu tiriskan. Potong sosis dengan arah memutar sehingga membentuk lembaran kemudian potong sesuai selera.
4.  Sosis untuk tempura potong jadi empat bagian memanjang. Taburi dengan tepung terigu kemudian celupkan adonan tempura, lalu goreng. Jangan lupa buat kremesan atau tenkatsu untuk taburan sushi.
5.  Siapkan sushi mat dan lapisi dengan plastik wrap supaya tidak lengket. Kemudian susun nori lalu ambil sekepal nasi dan ratakan.
6.  Balik nasi sehingga berada di bawah nori.
7.  Susun tempura sosis, telur, timun, dan saus mentai kemudian gulung sambil ditekan-tekan supaya padat.
8.  Letakkan irisan sosis rebus di atasnya, gulung dan padatkan lagi, potong sesuai selera.
9.  Beri saus mentai di atasnya, kremesan atau tenkatsu, dan saus kecap asin.
10.  Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini