Ayam serundeng lengkuas

Bahan:

• - 500 gram daging ayam
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - 400 ml air untukungkep ayam

Bahan bumbu:

• - 1 ruas kunyit
• - 1 sdt ketumbar
• - 2 siung bawang putih
• - 4 siung bawang merah

Bahan yang digeprek:

• - 1 lembar salam
• - 1 batang sereh, bagian putih
• - 1 ruas lengkuas

Bahan yang diparut:

• - 100 gram lengkuas muda yang berwarna merah muda

Cara membuat:

1.  Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
2.  Lumuri ayam dengan jeruk nipis agar tidak amis.
3.  Masukkan ayam ke dalam panci bersama gula dan garam, masak hingga empuk.
4.  Panaskan wajan dan goreng ayam hingga matang.
5.  Untuk serundengnya, goreng lengkuas yang sudah diparut dengan sisa bumbu yang sudah diungkep.
6.  Ayam goreng serundeng lengkuas siap disajikan.

Bagikan Artikel ini