Ayam bakar teflon bumbu rujak

Bahan:

• - 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
• - 2 lembar daun jeruk dan salam
• - 1 batang serai geprek
• - 2 sdm air asam jawa
• - 2 sdm gula merah serut
• - 500 ml santan cair
• - 1 sdm garam

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 7 siung bawang merah
• - 5 cabai merah besar buang bijinya
• - 5 cabai rawit (optional)
• - 3 cm jahe
• - 3 cm lengkuas muda
• - 3 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1.  Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2.  Masukkan santan, beri garam, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
3.  Ungkep ayam sampai santan menyusut.
4.  Lalu bakar ayam pada telfon, bolak balik, angkat dan hidangkan.

Bagikan Artikel ini