Daging goreng bumbu bacem

Bahan:

• - 400 gr daging sapi, potong melawan serat
• - 2 lembar daun salam
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 1 batang serai
• - 500 ml air kelapa
• - 300 ml air
• - 1 sdt garam
• - 3 sdm gula merah sisir
• - 1/2 sdt asam Jawa, larutkan dengan sedikit air
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 7 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1.  Campur daging sapi, bumbu halus, salam, serai, lengkuas, garam, dan gula merah sisir. Beri air dan air kelapa. Campur rata.
2.  Masak sampai setengah matang. Masukkan air asam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan air menyusut. Matikan api.
3.  Panaskan minyak. Goreng daging sapi sebentar saja. Angkat lalu tiriskan.
4.  Sajikan daging goreng bersama sambal sesuai selera.

Bagikan Artikel ini