Pampis tongkol
Minggu, Oktober 08, 2023
Tulis Komentar

Bahan:
- - 1 ekor ikan tongkol berat 1 kg
- - Air jeruk nipis
- - 2 batang serai, memarkan
- - 5 lembar daun jeruk
- - 2 lembar daun kunyit, iris halus
- - 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- - 1 rantang kemangi petik
- - 2 batang raun bawang iris
- - Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- - 20 butir bawang merah
- - 8 siung bawang putih
- - 20 cabai keriting merah
- - 25 cabai rawit merah
- - 1 ruas kunyit
- - 1 ruas jahe
Çara membuat:
- Bersihkan ikan tongkol, beri garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar, kukus sampai matang, suwir-suwir, dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi sampai harum. Beri garam dan gula secukupnya.
- Masukkan ikan tongkol, aduk rata sampai bumbu meresap.
- Sebelum angkat, masukkan kemangi. Aduk sebentar. Sajikan.
Belum ada Komentar untuk "Pampis tongkol"
Posting Komentar