Pepes tongkol

Bahan:

• - 5 potong daging ikan tongkol
• - 5 lembar daun salam

Bumbu halus:

• - 7 siung bawang putih
• - 3 siung bawang merah
• - 7 buah cabai rawit
• - 5 buah cabai merah
• - 5 buah kemiri
• - Garam
• - Gula

Pelengkap:

• - Daun pisang
• - Lidi atau tusuk gigi

Cara membuat:

1.  Haluskan semua bumbu. Tambahkan garam dan gula, kemudian aduk rata.
2.  Tambahkan ikan tongkol ke dalam bumbu, aduk rata.
3.  Tata daun pisang, beri 1 lembar daun salam, tongkol, dan bumbu ke daun pisang.
4. Bungkus daun, lalu kukus sekitar 40 menit.
5.  Angkat pepes dari dalam dandang, bila suka bisa dipanggang sebentar di wajan anti lengket, sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini