soto Betawi kuah susu

Bahan:

• - 250 gr daging sapi
• - 200 ml susu UHT
• - 65 ml santan kara
• - Air secukupnya
• - Kentang goreng
• - Daun bawang
• - Tomat
• - Kerupuk
• - Cabai
• - Telur rebus

Bumbu halus:

• - 7 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 1/2 ruas jahe
• - 1/2 ruas kunyit
• - Ketumbar
• - Jinten

Bumbu pelengkap:

1. - 1 ruas lengkuas
2. - 1 batang Sereh
3. - 3 lembar daun salam
4. - 2 lembar daun jeruk
5. - Kapulaga
6. - Bunga pekak
7. - Cengkeh secukupnya
8. - Kayu manis
9. - Lada secukupnya
10. - Garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Sangrai semua bumbu halus.
2.  Cuci daging sampai bersih, potong sesuai selera, dan rebus sebentar. Sisihkan.
3.  Tumis bumbu halus. Masukkan bumbu pelengkap. Aduk rata sampai aromanya harum. Tambahkan daging yang sudah direbus.
4.  Campur santan, susu, dan air. Lalu masukkan ke masakan. Aduk terus sampai mendidih.
5.  Sajikan soto bersamaan kentang goreng, tomat, cabai, daun bawang, dan kerupuk.

Bagikan Artikel ini