Asem-asem ayam, empuk, enak

Bahan:

• - 500 gr ayam, potong-potong
• - 1 buah tomat, iris
• - 4 cabai hijau, iris
• - 5 cabai rawit utuh
• - 1 sdm kecap manis
• - 1 lembar daun salam
• - 2 ruas lengkuas, geprek
• - Air asam Jawa secukupnya
• - Garam dan gula merah secukupnya
• - Air secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, aduk. Masukkan daun salam, lengkuas, tomat, cabai hijau, kecap manis, gula merah, garam, air asam Jawa, aduk.
2.  Setelah mendidih, masukkan ayam, aduk-aduk. Masak sampai ayam empuk.
3.  Masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

Bagikan Artikel ini