Ayam goreng lengkuas

 

Bahan:

• - 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 8
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai, simpulkan
• - 200 gram lengkuas, parut
• - 500 ml air

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 ruas kunyit, bakar
• - 3 butir kemiri
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Masukkan ayam, bumbu halus, air, dan bumbu-bumbu lainnya dalam panci atau wajan, campur rata, masak dengan api kecil sampai air habis dan bumbu meresap.
2.  Panaskan minyak, goreng ayam sampai cokelat keemasan.
3.  Goreng bumbu laosnya secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan.

Bagikan Artikel ini