Black bomboloni

Bahan:

• - 200 gr tepung protein tinggi
• - 35 gr protein sedang
• - 10 gr bubuk cokelat hitam
• - 5 gr bubuk cokelat
• - 5 gr ragi instan
• - 3 gr garam
• - 40 gr gula pasir
• - 2 kuning telur
• - 125 ml susu dingin
• - 30 gr mentega tawar

Cara membuat:

1.  Campurkan semua bahan, uleni sampai rata.
2.  Bagi adonan masing-masing 35 gr , istirahatkan 10 menit.
3.  Ambil adonan, tekan dengan rolling pin ketebalan 1 cm. Letakkan di loyang, taburi sedikit tepung terigu.
4.  Lalu fermentasikan hingga mengembang ringan, terisi udara, dan ditekan tidak peyot.
5.  10 menit sebelum goreng, panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil.
6.  Goreng bomboloni dengan masing-masing sisi sekali balik saja.
7.  Setelah dingin, taburi dengan gula halus pada kedua sisi.
8.  Beri isian sesuai selera.

Bagikan Artikel ini