Gulai tahu campur telur, rasa juara

Bahan:

• - 5 butir telur, rebus dan kupas
• - 4 kotak tahu kuning, belah 2 lalu goreng sampai berkulit
• - 1 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 cm lengkuas
• - 1 batang serai
• - 400 ml santan encer
• - 100 ml santan kental
• - 1 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - 1 sdt gula pasir
• - 3 sdm minyak goreng
• - 1 sdt bawang merah goreng

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1/4 sdt jintan
• - 1 buah cabai merah besar
• - 3 butir kemiri
• - 2 cm kunyit

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2.  Masukkan santan encer. Masak sampai mendidih. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk.
3.  Masukkan telur rebus dan tahu goreng. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga bumbu meresap.
4.  Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih kembali.
5.  Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini