Nasi bakar ayam kemangi, enak

Bahan:

• - 1 piring besar nasi putih
• - 3 buah bawang putih, cincang
• - 3 buah bawang merah, cincang
• - Garam secukupnya
• - Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan nasi, beri garam, lalu aduk rata. Masak sampai tanak. Sisihkan.
2. Bahan isian ayam kemangi:
3. - Semangkuk dada ayam, rebus dengan sedikit garam lalu suwir-suwir
4. - Daun kemangi
5. - Daun bawang, iris

Bumbu halus:

• - Cabai merah keriting
• - Bawang merah
• - Bawang putih
• - Kunyit
• - Jahe
• - Bumbu lain:
• - Daun salam
• - Garam
• - Gula
• - Kaldu bubuk
• - 500 ml air kaldu sisa rebusan ayam.

Cara membuat isian:

1.  Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan air kaldu, daun salam, ayam suwir, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air surut tapi tidak terlalu kering. Matikan api.
2.  Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata.

Bahan akhir:

• - Daun pisang
• - Daun salam
• - Cabai rawit utuh

Cara Akhir:

1.  Ambil daun pisang, tumpuk jadi dua lembar.
2.  Letakkan daun salam, nasi, beri isian ayam beserta sedikit kuahnya, dan cabai rawit.
3.  Gulung lalu rapatkan.
4.  Bakar di teflon.

Bagikan Artikel ini