Semur tahu sederhana

Bahan:

• - 8 kotak tahu putih, belah 2, bentuk segitiga
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• - 1 buah tomat, potong
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 2 sdm gula merah sisir
• - 3 sdm kecap manis
• - 3/4 sdt garam
• - 400 ml air
• - Minyak goreng secukupnya
• - Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1/2 sdt merica
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1/8 butir pala
• - 5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu putih sampai berkulit, angkat dan tiriskan.
2.  Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
3.  Masukkan tahu goreng, tomat, dan air, bumbui dengan garam, gula merah, dan kecap manis, aduk sampai rata.
4.  Masak sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.
5.  Sajikan semur tahu dengan taburan bawang merah goreng.

Bagikan Artikel ini