Tongseng sapi istimewa tanpa santan

Bahan:

• - 400 gr daging sapi
• - 2 cm jahe, memarkan
• - 3 cm lengkuas, memarkan
• - 4 lembar daun jeruk
• - 5 sdm kecap manis
• - 500-700 ml air
• - Garam, gula, kaldu bubuk, dan merica sesuai selera

Bumbu halus:

• - 4 buah cabai merah
• - 4 buah cabai rawit
• - 5 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

• - Kol secukupnya, iris kasar
• - 2 buah tomat, iris
• - 1 buah daun bawang, iris
• - 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:

1.  Potong daging kotak kecil, rebus hingga empuk. Sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus dan jahe, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukkan daging dan air rebusan.
3.  Tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
4.  Sesaat sebelum diangkat, masukkan kol, tomat, daun bawang dan air jeruk nipis. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini