Tumis nangka muda sederhana ala rumahan

Bahan:

• - 1/2 bh nangka muda, ukuran sedang
• - Ikan teri Medan secukupnya
• - Daun melinjo secukupnya, iris
• - 6 siung bawang merah, ulek kasar
• - 3 siung bawang putih, ulek kasar
• - 5 bh cabai merah kriting, iris serong
• - 10 bh cabai rawit merah, iris
• - 1 ruas Lengkuas, memarkan
• - 1 btg serai, memarkan
• - 1 sdm Fibercreme
• - 1 sdm kecap manis
• - Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• - Air secukupnya

Cara membuat:

1.  Rebus nangka muda dengan sedikit garam hingga setengah empuk. Angkat, tiriskan dan cincang kasar. Sisihkan.
2.  Panaskan minyak, goreng teri hingga kering, dan tiriskan.
3.  Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai dan irisan cabai. Aduk-aduk. Masukkan sayur nangka dan daun melinjo. Tuang sedikit air.
4.  Beri kecap manis, garam, gula, bubuk kaldu dan fibercreme. Aduk rata, masukkan teri goreng dan tumis sampai kuah meresap. Koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini