Ayam rebus, lauk nasi hainan

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung, muda dan gemuk
• - Seruas jahe digeprek
• - Garam, gula, merica, air buat rebus

Bahan siraman ayam:

• - 5 siung bawang putih, dicincang
• - Seruas jahe digeprek
• - Minyak goreng secukupnya
• - 2 sdm minyak wijen
• - 1 sdt saus tiram
• - 3 sdm kecap asin

Cara membuat:

1.  Rebus ayam utuh dalam panci, beri jahe, garam, gula, merica dan air sampai ayam terendam.
2.  Masak sampai ayam empuk. Angkat. Celup ayam dalam air dingin kira-kira 5 menit agar kulit ayam kenyal. Angkat. Potong-potong. Susun ayam di piring saji.
3.  Dalam wajan, masukkan minyak goreng, 1 sdm minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambah kecap asin, saus tiram. Aduk rata. Menjelang angkat tambahkan lagi 1 sdm minyak wijen.
4.  Siramkan tumisan bawang putih dan jahe ke atas ayam. Sajikan.

Bagikan Artikel ini