Bumbu ayam ungkep siap goreng

 Bahan utama:

• - 1 jempol lengkuas, geprek
• - Air matang
• - Garam secukupnya

Bumbu halus:

• - 12 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - 20 biji ketumbar
• - 3 ruas kunyit bakar
• - 2 ruas jahe

Bumbu daun:

• - 5 daun jeruk, buang batang
• - 4 daun salam
• - 4 batang sereh, geprek

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak api sedang sampai harum, lalu masukkan bumbu daun dan lengkuas.
2.  Masukkan ayam potong yang sudah dicuci bersih dan aduk sebentar sampai warna ayam sedikit berubah.
3.  Masukkan air (mendidih lebih baik) sampai batas 1/2 ayam terendam dan aduk rata bumbu serta airnya. Beri sedikit garam.
4.  Ungkep ayam kurang lebih 30-45 menit sampai ayam matang dengan api low-medium, jika airnya kurang boleh tambahkan lagi sedikit.
5.  Jika ayam sudah matang, tiriskan dan bisa langsung digoreng atau simpan kulkas.
6.  Kalo masih sisa air, bisa dijadikan kuah soto.

Bagikan Artikel ini