Bumbu ayam ungkep Solo

Bahan:

• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang sereh, memarkan
• - 3 cm lengkuas, memarkan
• - 1/2 sdm gula merah
• - 4 sdm kecap manis
• - Garam secukupnya
• - 600 ml air kelapa

Bumbu halus:

• - 6 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 4 butir kemiri
• - 2 cm kunyit
• - 2 cm jahe
• - 1 sdt ketumbar
• - 1/4 sdt merica butiran
• - 1/8 sdt jinten

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2.  Masukkan air kelapa dan bumbu lain serta ayam.
3.  Ungkep dengan api kecil agar bumbu meresap, hingga kuah mengental menyelimuti ayam, koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini