Cumi saus tiram pedas

Bahan:

• - 1 kg cumi, bersihkan, aduk rata dengan 1 sdm air jeruk nipis, diamkan 1/2 jam lalu bilas bersih
• - 2 siung bawang putih, cincang halus
• - 2 siung bawang merah, cincang halus
• - 2 cm jahe, geprek
• - 1/2 buah bombay, potong-potong
• - 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• - 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• - 15-20 buah cabai rawit
• - 3 lembar daun jeruk dan daun salam
• - 2 buah tomat potong kotak
• - Minyak sayur secukupnya
• - 3 sdm saus tiram
• - 2 sdm saus tomat
• - 1 sdm kecap manis
• - 2 sdm kaldu
• - Gula secukupnya
• - 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
• - Air matang secukupnya

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, goreng sebentar saja cumi, lalu angkat dan tiriskan.
2.  Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan bombay, paprika, cabai, daun jeruk, daun salam, saus tiram, saus tomat, kaldu, kecap manis, dan gula secukupnya. Tumis dan aduk rata.
3.  Tambahkan sedikit air, lalu masukkan larutan maizena, aduk rata sampai mendidih, masukkan cumi, aduk rata, masak sebentar saja, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini