Ikan asin masak tomat hijau

Bahan:

• - 100 gram ikan asin jenis apa saja
• - 100 gram cabai hijau keriting, iris serong
• - 10 buah cabai rawit merah atau keriting merah, iris serong
• - 100 gram tomat hijau, belah 8
• - 3 butir bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 2 cm jahe
• - 2 lembar salam
• - 2 cm lengkuas
• - Garam dan penyedap rasa secukupnya
• - 2 sdt gula merah sisir
• - 50 ml air
• - Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1.  Cuci ikan asin di air mengalir, tiriskan. Goreng sampai cukup kering.
2.  Dengan minyak sisa menggoreng, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan cabai, tomat hijau, jahe, salam, lengkuas, aduk sampai layu. Beri air, bumbui dengan garam, penyedap, dan gula merah. Didihkan, koreksi rasa
3.  Masukkan ikan asin yang sudah digoreng kering, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini