Soto Bandung kuah bening, lezat

Bahan:

• - 1/2 kg daging sapi, cuci bersih, rebus hingga didih, buang air rebusan pertama, bilas
• - 1 buah lobak, potong-potong, rebus hingga lunak, tiriskan
• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - Seruas jahe, memarkan
• - Seruas lengkuas, memarkan
• - 3 batang serai, memarkan
• - Garam dan gula secukupnya
• - 1 sdt kaldu sapi bubuk
• - Kacang kedelai goreng (rendam kacang kedelai 3-6 jam dahulu atau rebus, lalu goreng sampai matang)

Cara membuat:

1.  Rebus daging hingga lunak.
2. Haluskan bumbu-bumbu, tumis bumbu halus bersama rempah-rempah hingga harum dan matang, tuang ke rebusan daging.
3.  Masukkan lobak yang sudah direbus tadi. Bumbui dengan garam, merica, kaldu sapi, aduk rata, koreksi rasa.
4.  Taburi bawang goreng, irisan daun bawang, seledri, kacang kedelai goreng.
5.  Sajikan bersama sambal dan perasan jeruk nipis.

Bagikan Artikel ini