Buttermilk pancake tanpa telur

Bahan:

• - 150 gr terigu
• - 1/2 sdt baking powder
• - 1/4 sdt soda kue
• - 1/2 sdt vanili
• - 2 sdm gula pasir
• - 250 ml buttermilk
• - 3 sdm margarin dilelehkan

Cara membuat:

1.  Ayak terigu, baking powder, baking soda dan vanili.
2. Masukan gula pasir, aduk rata.
3.  Tuangi buttermilk, aduk rata dengan whisker.
4. Masukan margarin cair. Aduk rata. Jangan over mixing, cukup asal tercampur rata. Istirahatkan adonan sekitar 10 menit.
5.  Panaskan pan dadar atau teflon dengan api cenderung kecil. Tuangi 1 sedok sayur adonan. Biarkan sampai setengah matang, balik. Masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
6.  Sajikan dengan aneka toping sesuai selera, bisa pakai saus coklat, selai, es krim, madu, sirup dan sebagainya.

Tips:

1. - Jika adonan dirasa terlalu kental boleh ditambahkan sedikit air. Semakin kental adonan semakin tebal pancake yang dihasilkan, semakin encer semakin tipis.
2. - Pastikan soda kue dan baking powder masih berfungsi dengan baik. Jangan di skip karena baking powder dan soda kue bereaksi dengan buttermilk menghasilkan pancake yang mengembang dan empuk.
3. - Jangan terlalu kuat dan terlalu lama mengaduk adonan. Cukup sampai adonan tercampur rata. Over mixing membuat pancake jadi kurang empuk dan cenderung bantat.

Bagikan Artikel ini