Cilor pedas manis gurih

Bahan:

• - 200 gr tepung kanji
• - 200 gr terigu
• - 400 ml air
• - 2 siung bawang putih, haluskan
• - 1/4 sdt merica
• - Garam secukupnya
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - 3 butir telur, kocok lepas dan beri sedikit garam
• - 1 sdm saus cabai
• - Sedikit kecap
• - Bumbu perasa
• - Cabai bubuk

Cara membuat:

1.  Campur air, bawang putih halus, merica, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih. Matikan api dan masukan terigu. Aduk cepat sampai rata. Biarkan sampai tidak terlalu panas.
2.  Campur tepung kanji dan terigu. Uleni sampai rata. Gilas adonan setebal kurang lebih 1, 2 cm. Potong membentuk kotak kecil.
3.  Siapkan air mendidih di panci. Beri 1 sdm minyak. Rebus adonan yang telah dipotong-potong sampai matang dan mengapung di permukaan air. Jangan merebus terlalu lama supaya tidak lembek. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.
4.  Panaskan sedikit minyak di wajan. Masak cilor sebentar sampai kulit luarnya sedikit mengering.
5.  Tuang telur kocok, aduk orak-arik. Masak sampai telur matang. Masukkan saus dan kecap. Aduk rata.
6.  Taburi bubuk kaldu dan cabai bubuk, aduk rata.

Bagikan Artikel ini