Cireng banyur

Bahan cireng:

• - 200 gr tepung tapioka
• - 1 batang daun bawang, iris
• - 2 siung bawang putih, haluskan
• - Garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
• - Air secukupnya
• - Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1.  Campur tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Didihkan air, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk sebentar saja. Jangan diuleni, nanti cirengnya alot.
2.  Bentuk cireng, lalu goreng sampai matang, angkat.

Bahan kuah:

• - 2 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 2 ruas kencur
• - 2 buah cabai merah
• - 5 buah cabai rawit
• - 1/2 sdt cabai bubuk (opsional)
• - Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• - Air secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1.  Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah dan cabai rawit, lalu tumis sampai matang. Beri air, aduk. Masukkan garam, gula, cabai bubuk dan kaldu bubuk, aduk dan masak sampai mendidih.
2.  Tata cireng dalam mangkuk, lalu siram dengan kuahnya. Beri perasan jeruk nipis atau jeruk purut.

Bagikan Artikel ini