Donat tape

Bahan A:

• - 200 gr tepung terigu protein tinggi
• - 50 gr tepung terigu protein sedang
• - 6 gr ragi instan (1,5 sdt)
• - 20 gr gula pasir
• - 10 gr susu bubuk
• - 1/4 sdt baking powder

Bahan B:

• - 100 gr tape singkong, haluskan
• - 1 butir telur ukuran kecil
• - 90 ml air dingin

Bahan C:

• - 20 gr margarin
• - 1/2 sdt garam halus

Topping:

• - Secukupnya gula halus

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan A. Aduk rata. Masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal. Masukkan bahan C. Uleni terus hingga kalis elastis.
2.  Bulatkan, tutup dengan plastik cling wrap lalu diamkan hingga mengembang dua kali lipat (sekitar 50 menit).
3.  Kempiskan adonan, timbang @50 gr atau sesuai selera. Bulat-bulatkan hingga licin. Diamkan hingga mengembang (sekitar 15 menit).
4.  Panaskan minyak goreng atau minyak padat. Tekan pelan bulatan adonan hingga agak pipih, lalu lubangi tengahnya dengan spuit. Goreng (api sedang cenderung kecil )hingga kecokelatan dengan sekali balik. Angkat dan Tiriskan.

Bagikan Artikel ini