Garang asem ayam tanpa santan

Bahan:

• - 500 gr ayam
• - 1/2 sdt kaldu ayam
• - Garam secukupnya
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1/2 sdt kunyit bubuk
• - 7 siung bawang putih
• - 10 siung bawang merah
• - 2 ruas jari lengkuas, geprek
• - 1 ruas jari jahe, geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 1 batang serai, geprek
• - Daun jeruk
• - 3 buah tomat hijau
• - 1 buah tomat merah
• - 3 buah belimbing wuluh
• - Cabai sesuai selera
• - 500 ml air putih
• - 2 batang daun bawang
• - 1/2 sdt kaldu ayam
• - 1 sdt gula pasir
• - 1/2 sdt garam
• - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ayam. Marinasi menggunakan 1/2 sdt kaldu ayam, garam secukupnya, 1/2 sdt lada bubuk, dan 1/2 sdt kunyit bubuk. Aduk rata kemudian diamkan selama 20 menit.
2.  Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Potong tomat dan daun bawang.
3.  Tumis bumbu iris, masukkan rempah-rempah. Masak hingga harum dan matang. Masukkan ayam dan air, masak hingga mendidih.
4.  Masukkan kaldu ayam, garam, gula pasir, dan semua bahan yang telah dipotong.

Bagikan Artikel ini