Ikan layang sambal bajak

bahan:

• - 1/2 kg ikan layang segar
• - Seruas lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai
• - 5 buah rawit setan utuh
• - 4 lembar daun jeruk
• - Gula dan garam secukupnya
• - Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

• - 7 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - Seruas jahe
• - 6 buah rawit setan
• - 4 buah cabai keriting
• - Seruas kunyit

Cara membuat:

1.  Goreng ikan layang sampai berwarna kecokelatan, tiriskan.
2.  Blender semua bumbu halus.
3.  Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua bahan kecuali ikan goreng. Tambah air sedikit.
4.  Masukkan ikan layang yang sudah digoreng. Aduk sebentar sampai meresap bumbunya.

Bagikan Artikel ini