Laksa Singapore

Bahan:

• - Mie rebus, kwetiau, bihun
• - Telur rebus
• - Daun kemangi
• - Sambal belacan
• - Jeruk nipis

Bahan kuah:

• - 1 pack bakso ikan
• - Fish cake, iris tipis
• - 2 batang serai, geprek
• - 3 daun salam
• - 3 daun jeruk
• - 2 buah bunga lawang
• - Kaldu bubuk
• - Garam dan merica
• - 2 pak santan segitiga

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang putih
• - 8 butir bawang merah
• - 3 cabai merah
• - 3 cm kunyit
• - 2 cm lengkuas
• - 4 buah kemiri sangrai
• - 1 sdt ketumbar
• - 2 blok terasi
• - 2 sdm ebi rendam air panas

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, bunga lawang, dan serai sampai harum.
2.  Tuang air, biarkan mendidih lalu saring.
3.  Didihkan kembali. Masukkan santan, bakso ikan, fish cake, dan bumbu. Masak sampai matang.
4.  Tata mie di mangkuk, tuang kuah. Sajikan dengan pelengkap.

Bagikan Artikel ini