Mie tongseng sapi istimewa

Bahan:

• - 500 gr daging sapi
• - 1 bungkus mie telur, rebus dan tiriskan
• - 5 lembar kol, rajang
• - 1 tomat, iris
• - 1 daun bawang, rajang
• - 1 lembar salam dan serai
• - 2 cm lengkuas
• - 2 cm jahe
• - 2 butir kapulaga
• - 2 butir cengkeh
• - 2 cm kayu manis
• - Sedikit pala bubuk
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 10 cabai rawit merah utuh
• - 2 sdm kecap manis
• - Garam dan gula secukupnya
• - 1 liter air
• - 65 ml santan
• - 2 sdm minyak

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai merah besar, rebus
• - 5 bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 3 kemiri
• - 2 cm kunyit
• - 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1.  Rebus daging bersama salam dan jahe selama 10 menit, potong-potong.
2.  Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu rempah, daging, air, santan, dan bumbu lain. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
3.  Masukkan cabai rawit, irisan kol, tomat, kecap, dan daun bawang. Aduk rata.
4.  Masukkan mie telur, aduk rata. Sajikan dengan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini