Oseng tahu dan telur

Bahan:

• - 5 buah tahu putih, potong dadu
• - 2 butir telur, kocok lepas
• - 2 siung bawang putih, cincang halus
• - 3 butir bawang merah, iris tipis
• - 3 buah cabai merah keriting, potong serong
• - 2 cm jahe, memarkan
• - 1 batang daun bawang, rajang kasar
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt gula pasir
• - 1/4 sdt merica bubuk
• - 1 sdt kecap asin
• - 3 sdm minyak goreng
• - 50 ml air

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan jahe, cabai merah, aduk sampai layu, sisihkan di pinggir wajan.
2.  Masukkan telur, aduk sampai terbentuk orak-arik, masak sampai benar-benar matang biar tidak amis. Aduk kembali dengan tumisan cabai bawang.
3.  Masukkan tahu putih, aduk perlahan agar tidak hancur. Beri sedikit air, bumbui garam, gula, merica, dan kecap asin. Aduk sampai rata, masak sampai mendidih, koreksi rasa.
4.  Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini