Puding lapis Surabaya
Minggu, Januari 07, 2024
Tulis Komentar
Bahan lapis cokelat bening:
- - 25 gr gula pasir
- - 1/4 bks (2 gr agar bubuk)
- - 200 ml air putih
Cara membuat:
- Semua bahan dicampur lalu masak hingga mendidih.
- Dibagi dua sama rata, lalu tuang cairan yang pertama ke loyang ukuran 10×20.
- Sisanya disisihkan buat penutup bagian atas.
- Lalu masak lagi untuk lapisan kuning.
Bahan lapis kuning:
- - 1 kuning telur
- - 60 gr butter, lelehkan
- - 125 gr gula pasir
- - 1 bks agar plain atau bening
- - 400 ml susu UHT
- - 200 ml whip cream cair
- - Vanilli extract
- - Pewarna kuning secukupnya
Cara membuat:
- Campur kuning telur, butter cair, vanili, dan pewarna aduk rata. Sisihkan.
- Di wadah terpisah: gula, agar bubuk, susu UHT, whipcream cair dimasak sampe mendidih. Lalu ambil 1 sendok sayur puding yang tadi campur ke adonan kuning telur. Aduk rata.
- Setelah itu campur semua adonan kuning telur ke adonan agar. Aduk rata.
- Adonan dibagi dua sama rata. Lalu tuang ke atas lapisan bening cokelat tadi. Kemudian masak lagi yang lapisan cokelat susu.
Bahan lapis cokelat:
- - 20 gr gula pasir
- - 1/2 bks agar cokelat
- - 400 ml susu UHT
- - 100 gr dark cooking cokelat
Cara membuat:
- Semua bahan yang atas dimasak hingga mendidih lalu tuang ke atas lapisan kuning.
- Tunggu set dulu. Baru tuang lagi lapisan kuning. Kemudian timpa lagi lapisan bening cokelat.
- Jika cairan puding kuning dan lapisan bening cokelat untuk lapisan kedua membeku bisa dipanaskan diatas kompor.
Belum ada Komentar untuk "Puding lapis Surabaya"
Posting Komentar