Sayur pucuk daun labu

Bahan:

• - 2 ikat pucuk daun labu, siangi, dan potong-potong
• - 2 sdm udang rebon
• - 2 lembar daun salam
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - Garam secukupnya
• - 1/2 sdt gula merah, sisir
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - 1 bungkus santan
• - 250 ml air
• - 2 sdm minyak goreng

Bumbu iris:

• - 5 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 1/2 buah tomat

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, tomat, salam, dan lengkuas. Aduk sampai layu.
2.  Masukkan udang rebon, aduk sebentar. Masukkan pucuk daun labu, aduk dan masak sampai setengah matang.
3.  Masukkan air dan santan. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan masak sampai mendidih.

Bagikan Artikel ini