Sop tofu jamur enoki

Bahan:

• - 1 slice paha atau daya ayam fillet
• - 2 buah tofu potong kotak
• - 1 pack jamur enoki buang akar
• - 3 lbr sawi putih iris
• - 1 butir telur kocok lepas
• - 2 siung bawang putih, cincang halus
• - 2 cm jahe geprek
• - 1 batang daun bawang iris
• - 1 sdm kecap asin
• - 1/2 sdt gula
• - Garam dan merica secukupnya
• - 1 sdt minyak wijen
• - Larutan maizena

Cara membuat:

1.  Rebus ayam sampai empuk. Ambil air kaldunya. Potong kotak daging ayam. Masukkan kembali ke dalam kuah bersama dengan bawang putih dan jahe. Didihkan kembali.
2.  Masukkan sawi dan tofu. beri bumbu-bumbu kecuali minyak wijen. Koreksi rasa. Biarkan mendidih.
3.  Masukkan larutan maizena, sampai meletup. Lalu tuang telur sambil terus diaduk.
4.  Menjelang diangkat, masukkan enoki dan daun bawang serta minyak wijen.

Bagikan Artikel ini