Tahu telur

Bahan:

• - 2 butir telur
• - 2 buah tahu potong dadu
• - Tauge dan pakcoy, rebus sebentar di air mendidih
• - Timun potong dadu
• - Daun bawang
• - Minyak kelapa
• - Kaldu jamur

Bumbu kacang ulek:

• - 3 sdm kacang goreng
• - 5 buah cabai rawit
• - 1 siung bawang putih
• - Sedikit kencur
• - 1 sdm gula aren
• - 1 sdm air asam Jawa
• - 2 sdm kecap manis
• - Himsalt secukupnya
• - Sedikit air
• - Seujung sendok petis

Cara membuat:

1.  Kocok telur dengan himsalt dan kaldu jamur. Masukkan tahu dan potongan daun bawang. Panaskan minyak kelapa, goreng telur sampai kecokelatan, dan angkat.
2.  Susun pakcoy, telur, tahu, tauge, dan timun. Siram dengan bumbu kacang dan bawang goreng.
3.  Tambahkan perasan jeruk nipis dan kemangi.

Bagikan Artikel ini