Arsik ikan mujair

Bahan:

• - 3 ekor ikan mujair
• - 4 helai kacang panjang potong-potong
• - 1 buah bunga kecombrang
• - 1 ikat lokio atau bawang batak
• - 8 batang serai, geprek
• - Andaliman secukupnya
• - Asam kandis secukupnya
• - 1 sdm kaldu jamur
• - 1 sdt garam

Bumbu halus:

• - 8 cabai rawit merah
• - 10 cabai merah keriting
• - 6 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 1 ruas kunyit
• - Jahe secukupnya
• - 1 ruas lengkuas
• - andaliman secukupnya

Cara membuat:

1.  Siapkan kuali. Susun serai, lokio, bunga kecombrang, dan kacang panjang di dasar kuali.
2.  Letakkan ikan mujair di atasnya. Susun kembali lokio, kecombrang, kacang panjang, andaliman, dan asam kandis.
3.  Tuang bumbu halus dan ratakan.
4.  Tuang air hingga menutupi ikan.
5.  Beri garam dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
6.  Masak hingga air mengering dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini