Asem-asem ikan bandeng

Bahan :

• - 1 ekor ikan bandeng
• - 250 gr kubis, potong (optional)
• - 1 liter air
• - 5 buah cabai rawit utuh
• - 1 buah tomat merah, potong-potong
• - 2 batang sereh, geprak
• - 3 lembar daun salam
• - 1 batang daun prei
• - Garam secukupnya
• - Gula pasir secukupnya
• - Kaldu jamur (optional)
• - Minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:

• - 6 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 2 cm jahe
• - 3 cm kunyit

Cara membuat:

1.  Siangi ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Potong bandeng menjadi 6 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
2.  Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3.  Masukkan ke dalam panci jahe, kunyit, sereh, daun salam.
4. Masak hingga mendidih lalu masukkan potongan ikan bandeng.
5.  Tambahkan kubis, tomat, cabai rawit, daun prei, garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga ikan bandeng empuk dan matang. Koreksi rasa.
6.  Angkat, sajikan.

Bagikan Artikel ini